Zutaten:
kleines Fladenbrot
Gemüse, z.B. Weißkraut, Rotkraut, Tomaten, Zwiebeln - auch Eisbergsalat ist möglich
Joghurtsoße
Za'ater, eine arabische Gewürzmischung, im EINE WELT LADEN erhältlich

Zutaten für Kichererbsenbällchen:
(für ca. 10-12 Personen)
500 g Kichererbsen
4 EL Kichererbsenmehl
6 Knoblauchzehen
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Päckchen gefrorene Petersilie
6 gestrichene TL Kräutersalz
6 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 ½ TL Koriander

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen.
2. Die Knoblauchzehen pressen und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
   Dann die Kichererbsen abgießen, pürieren und mit allen Zutaten mischen und mit Pfeffer und Paprika nach Belieben würzen. Die Mischung 1 Stunde quellen lassen.
3. Anschließend kleine Bällchen formen und in heißem Fett, in der Friteuse bei 170 Grad, 2-3 Minuten fritieren.
4. Kleines Fladenbrot mit Gemüse füllen, Joghurtsoße dazugeben und mit Za'ater und einigen Kichererbsen würzen.

Tipps:
Gemüse und Falafelbällchen zusammen mit Joghurtsoße und Brot auf einem Teller als Falafel-Teller servieren.